¿Que tipo o corte de carne para asados?
¿Que tipo o corte de carne para hacer cazuela?
¿Que tipo o corte de carne para hacer estofado?
¿Que tipo o corte de carne para un guiso ?
Para hacer Asados son buenos estos cortes de Carnes
Lomo Vetado
Lomo Liso
Huachalomo
Abastero
palanca
Asado Carnicero
Sobrecostilla
Para cocinar al Horno la carne, estos cortes son recomendados
Asiento
Filete
Punta de Ganso
Punta de Picana
Menos recomendados:
Lomo Liso
Posta Rosada
Choclillo
Punta de Ganso
Plateada
Posta Negra
Punta Paleta
Posta Paleta
Huachalomo
Asado Carnicero
Palanca
Para cocinar a la sarten o a la plancha
Lomo Liso
Posta Rosada
Menos recomendados
Posta Negra
Posta Paleta
Punta Paleta
Asiento
Filete
Punta de ganso
Lomo Vetado
Para la cacerola ( incluido cazuela)
Posta Rosada
Choclillo
Ganso
Malaya
Plateada
Pollo Ganso
Posta negra
Posta Paleta
Punta paleta
Tapapecho
Menos recomendados
Asiento
Filete
Punta de ganso
Punta Picana
Huachalomo
Abastero
Lomo vetado
Lomo Liso
Palanca
Asado Carnicero
Por Sebastian Acuña V.
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