Como se fabrica el ketchup industrialmente

La fabricacion del ketchup consta de las siguientes etapas de acuerdo a lo informado por watts

Mezcla: Donde semezclan los ingredientes, concentrado de tomate, agua, vinagre, azucar, sal, preservantes , especial y saborizantes.

Pasteurización: Aquí se pasteuriza el alimento para eliminar microorganismos.

Almacenamiento: Terminada la pasteurizacion, se almacena el producto bajo ambiente de nitrogeno.

Envasado: el producto se envasa en caliente.

Enfriamiento: El producto es enfriado en tunel de frio, antes de encartonarlo.